ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ - Γρηγόρης Καρακασίδης, Executive Chef του be*


1. Ποιο είναι το "αλατοπίπερο" για ένα πετυχημένο brunch;

Nοστιμες, κλασικές αλλά και "πειραγμένες" συνταγές και γιατί όχι ένα κοκτέιλ πριν καν μεσημεριάσει!

2. Αν ένα κυριακάτικο brunch στη Θεσσαλονίκη ήταν "δώρο" από εσάς σε κάποιο αγαπημένο σας πρόσωπο, πως θα ξεκινούσε και πως θα τελείωνε;

Θα ξεκινούσε με τα αγαπημένα μου καυτερά huevos rancheros και θα τελείωνε με τα αγαπημένα μας pancakes με σοκολάτα και κόκκινα φρούτα. Θα συνοδεύαμε σίγουρα το γεύμα μας με κρύο flat white με γάλα κινόα (ακούγεται περίεργο αλλά μια δοκιμή θα σας πείσει- τέλεια γεύση και πολύ πιο ελαφρύ από το κλασικό γάλα) και γιατί όχι, μια mimosa ή ένα bloody mary!

3. Ποια γεύση της πόλης είναι η πιο αγαπημένη σας;

Tριγωνα Ελενίδη, τσουρέκι από τον Τερκενλή και το κλασικό σουτζουκάκι!

4. Ποια είναι η καλύτερη επιβράβευση για έναν chef;

Η καλύτερη επιβράβευση είναι πάντα η επαναλαμβανόμενη πελατεία!

5. Περιγράψτε με 3 λέξεις το εστιατόριο be*.

Νεανικό, παιχνιδιάρικο, νόστιμο!

Το be* ειναι ένα all day bar και bistro με επιρροες απο αμερικάνικο και διεθνές street food. Ξεκινάμε από το πρωί με ιδιαίτερους καφέδες και πρωινό, συνεχίζουμε με μεσημεριανά πιάτα ειδικά για lunch break και φτάνουμε μέχρι το βράδυ για ρομαντικά dinner και κοκτέηλ!

6. Το brunch στο be* είναι αρκετά αγαπητό στη Θεσσαλονίκη, πως πιστεύετε ότι μπορεί να συνδυαστεί με το νέο project thessbrunch;

Στα πλαίσια του thessbrunch, πέρα από τον κλασικό μας κατάλογο παρουσιάζουμε πιάτα εμπνευσμένα από την πόλη μας και διάφορα σύμβολά της, όπως είναι το κουλούρι, η μπουγάτσα και το τσουρέκι! Δεν έχετε παρά να τα δοκιμάσετε!


Featured Posts
Recent Posts
Archive
Search By Tags
No tags yet.
Follow Us
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

#thessbrunch

 Email: thessbrunch@tha.gr

 

  • Facebook - Black Circle
  • Twitter - Black Circle
  • Instagram - Black Circle

© 2017  Proudly envisioned by Thessaloniki Hotels Association